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血糖高可以吃红薯吗

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血糖高可以吃红薯吗

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

血糖高能吃红薯，但要少吃。红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素及纤维素的含量都高于大米与白面，还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。但因为红薯中淀粉、糖含量较高，易出现餐后高血糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。

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