乙肝患者饮食护理需注意均衡营养与减轻肝脏负担，主要包括优质蛋白摄入、低脂饮食、维生素补充、限制酒精四个要点。
1、优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1克。
2、低脂饮食
减少动物油脂和油炸食品，烹调选用橄榄油等植物油，每日脂肪摄入控制在40克以下。
3、维生素补充
多食深色蔬菜和柑橘类水果，补充维生素B族和维生素C，必要时可遵医嘱服用复合维生素制剂。
4、限制酒精
严格戒酒避免加重肝损伤，含酒精饮料及烹饪用酒均需避免，酒精会加速肝纤维化进程。
建议采用少食多餐制，避免生冷刺激食物，定期监测肝功能指标并根据检查结果调整饮食方案。
