患糖尿病可以吃鸡蛋吗

Question

听别人说鸡蛋的胆固醇含量比较高，得了糖尿病后应控制胆固醇的摄取量，我现在被确诊为糖尿病，还可以吃鸡蛋吗？

Answer 1

糖尿病患者可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白和必需氨基酸，但需控制每日摄入量并注意烹调方式。

1、营养分析

鸡蛋蛋黄含胆固醇较高，但近年研究表明膳食胆固醇对血糖影响较小，蛋白部分几乎不含碳水化合物。

2、摄入建议

建议每日不超过1个全蛋，合并高胆固醇血症者可增加蛋白摄入量，采用水煮或蒸蛋等低油烹调方式。

3、搭配原则

避免与油炸食品同食，可搭配富含膳食纤维的蔬菜如西蓝花，有助于延缓糖分吸收。

4、监测要点

食用后需监测餐后血糖变化，个体对食物反应存在差异，肾功能异常者需限制蛋白总量。

糖尿病患者饮食需整体控制总热量，建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血糖和血脂指标。