糖尿病患者应该怎么吃蔬菜

Question

自从得了糖尿病之后，很多食物都怕吃不得，也担心会影响病情，所以就打算多买点熟菜来吃。糖尿病患者应该怎么吃蔬菜？

Answer 1

糖尿病患者很多蔬菜都可以吃，比如油麦菜、莴笋，这些蔬菜可直接炒着吃，也可用来煲汤喝，但尽量不要煲粥，因为在熬粥过程中会产生大量的葡萄糖，进食之后会导致血糖增高。平时也可以经常吃芦笋、冬瓜、秋葵等，这些蔬菜可以用来凉拌吃，但切记尽量不要加糖，因为糖会导致血糖水平增高，不利于血糖控制。平时也可以经常吃胡萝卜，这类蔬菜可以和木耳加在一起炒肉吃。