血糖高黑米粥可以吃吗

Question

血糖高黑米粥可以吃吗

Answer 1

血糖高不建议喝黑米粥，因为黑米粥主要的营养成分为碳水化合物，而且其中的碳水化合物的含量较高。其次，黑米粥经过高温烹制以后，黑米粥的糊化程度高，人体摄入黑米粥以后机体消化吸收快，会使碳水化合物快速转变为葡萄糖吸收入血引起餐后血糖的明显升高，可以缓解餐后血糖过山车的升高，会出现血糖剧烈的波动，往往会引起动脉内皮肺泡的损伤，长此以往可以导致动脉粥样硬化。