海胆胆固醇含量高吗

Question

海胆胆固醇含量高吗

Answer 1

海胆的胆固醇含量较高，因此在吃海胆的时候不建议一次摄入太多。大部分的海鲜都属于胆固醇偏高的食物，因此对于高血压或者是高血脂的人群，不建议吃过多的海胆，可能会诱发动脉粥样硬化，但海带中含有的蛋白质、核黄素以及卵磷脂，可以有效预防心脑血管疾病，但海胆的保质期时间短，因此吃海胆的时候需要注意海胆是否在保质期之内。