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生姜的质量不好可以食用吗

病情描述:

生姜的质量不好可以食用吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

姜是有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的。

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