生姜的质量不好可以食用吗

Question

生姜的质量不好可以食用吗

Answer 1

姜是有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的。