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蜂蜜能放冰箱里吗

病情描述:

蜂蜜能放冰箱里吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈玉静副主任医师首都医科大学宣武医院

蜂蜜是不能放冰箱里的。糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

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