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大豆是不是含卵磷脂
病情描述:
大豆是不是含卵磷脂
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  • 陈玉静 副主任医师 首都医科大学宣武医院
    大豆是卵磷脂的重要来源,其所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统和腺组织器官不可缺少的成分,也是健脑、防止老年痴呆的重要营养物质。卵磷脂能控制胆固醇,防止动脉硬化。医学实验证明,在每日膳食中用大豆蛋白质替代动物蛋白质,可显著降低总胆固醇水平。
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