常吃茄子能不能预防高血压

Question

常吃茄子能不能预防高血压

Answer 1

常吃茄子可以预防高血压，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。