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蔬菜为什么能降低血糖升高的速度呢
病情描述:
蔬菜为什么能降低血糖升高的速度呢
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  • 范慧 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
    蔬菜膳食纤维的主要来源之一,膳食纤维在小肠内不但自身无法消化吸收,而且会干扰糖类的消化吸收。所以当蔬菜与其他食物混合食用时,可以降低血糖升高的速度,使混合食物的血糖生成指数(GI)降低,从而有利于餐后血糖控制。
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