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喝骨头汤能不能补钙

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喝骨头汤能不能补钙

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

通过喝汤对于补钙作用是不大的。有人认为骨头中含有丰富的钙，通过长时间炖煮，这些钙会溶解到汤中，所以浓汤可以补钙。其实，骨头中的钙是以磷酸钙的形式存在，几乎不溶于水。经过长时间煲，汤中的钙还是少得可怜。

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