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豆腐吃多了会不会导致动脉硬化

病情描述:

豆腐吃多了会不会导致动脉硬化

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

吴彦主任医师北京大学人民医院

过量食用豆腐确实会促使动脉硬化形成，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

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