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卷心菜怎么吃最补钙

女，39岁

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卷心菜怎么吃最补钙

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

卷心菜特别能够补钙，因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。

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