怎么预防四季豆中毒呢

Question

怎么预防四季豆中毒呢

Answer 1

预防四季豆中毒，其实很简单，首先注意不买、不吃老四季豆，烹调前应将四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。摘掉四季豆两头和豆荚，能减少毒素，又易消化。烹饪时只要把四季豆煮熟焖透，使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。