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怎么杀鱼不会食物中毒

病情描述:

怎么杀鱼不会食物中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王明轩副主任医师北京友谊医院

经常吃鱼对身体好处很大，但是杀鱼要注意很多事项，平时在买鱼和杀鱼时千万要小心，别弄破了鱼胆，因为鱼胆中含有组胺类物质、胆盐和氢化物，可能会引起中毒现象。若是不小心弄破了鱼胆，一定要把鱼肉上的胆汁洗干净了以后再食用。

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