怎样防止剩米饭引起的食物中毒

Question

怎样防止剩米饭引起的食物中毒

Answer 1

剩米饭受空气或外环境中微生物的污染，在适宜的温度下会因细菌大量繁殖产生毒素而造成食物中毒。预防的方法：将未吃完的米饭剩米饭及时加热灭菌，然后放在通风阴凉处，食用前（短时间存取）再次加热；若是米饭剩的不多可放入冰箱保存。