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怎样防止剩米饭引起的食物中毒

病情描述:

怎样防止剩米饭引起的食物中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王明轩副主任医师北京友谊医院

剩米饭受空气或外环境中微生物的污染，在适宜的温度下会因细菌大量繁殖产生毒素而造成食物中毒。预防的方法：将未吃完的米饭剩米饭及时加热灭菌，然后放在通风阴凉处，食用前（短时间存取）再次加热；若是米饭剩的不多可放入冰箱保存。

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