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吃扁豆怎么预防中毒

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吃扁豆怎么预防中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王明轩副主任医师北京友谊医院

预防扁豆中毒的方法是把扁豆彻底炒熟再食用。炒扁豆时放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。在扁豆临出锅前放入适量的蒜蓉，不但改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。

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