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果仁吃了会不会中毒

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果仁吃了会不会中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

苦杏仁，或是生杏仁吃了就很容易中毒。果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。

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