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怎么吃土豆可以避免中毒

病情描述:

怎么吃土豆可以避免中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王明轩副主任医师北京友谊医院

购买土豆时一定要注意挑选，并放在阴凉干燥处。若是土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿的部分，然后放在冷水里浸泡1小时左右，土豆中的龙葵素便溶解在水中。炒熟时再加点醋即可去掉毒素。

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