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如何吃豆角不会中毒

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如何吃豆角不会中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

因为豆角中含有一种皂素，这种物质有一定的毒性，若是没有经过高温破坏这种毒性，就会给人体造成影响，所以在做豆角时，想要避免中毒现象，就需要将豆角翻炒均匀，这样才可以减少中毒的可能性。

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