如何判断动物肝脏是健康的

Question

如何判断动物肝脏是健康的

Answer 1

从外表来看，健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以不能多吃。