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致癌的重要的病因

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致癌的重要的病因

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

膳食中摄入致癌物质是导致癌症发生的重要原因之一。多环芳烃类（PAH）致癌物如苯并芘、苯蒽等。杂环胺类致癌物富含蛋白质的食物（如肉、鱼等）高温分解会产生杂环胺类致癌物。

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