火锅为什么易引起口腔疾病

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火锅为什么易引起口腔疾病

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张文娟主任医师北京大学人民医院

吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或原有的口腔粘膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。

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