陈皮和什么搭配煲汤好

Question

陈皮和什么搭配煲汤好

Answer 1

陈皮可以与莲子、百合、瘦肉搭配煲汤，有助于健脾开胃、润肺止咳。

陈皮性温味苦辛，归肺脾经，含有挥发油和黄酮类物质，与莲子搭配能增强健脾止泻功效，适合脾胃虚弱者。百合甘寒质润，与陈皮同用可中和寒性，缓解秋燥干咳症状。瘦肉提供优质蛋白，与陈皮共煮可使汤品补而不腻。煲制时建议先将陈皮浸泡20分钟去除苦涩味，搭配食材文火慢炖1小时，避免高温破坏有效成分。

阴虚火旺者应减少陈皮用量，避免加重口干咽痛症状。