海鳗鱼的营养价值

Question

海鳗鱼的营养价值

Answer 1

海鳗鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A及多种矿物质，有助于增强免疫力、保护视力及促进骨骼健康。其营养成分主要有蛋白质、欧米伽3脂肪酸、维生素D、钙。

1、蛋白质：

海鳗鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和生长发育，适合术后恢复及健身人群食用。

2、欧米伽3脂肪酸：

海鳗鱼富含DHA和EPA，能降低心血管疾病风险，对大脑和视网膜发育有重要作用。

3、维生素D：

海鳗鱼是少有的天然维生素D来源，可促进钙质吸收，预防骨质疏松和佝偻病。

4、钙：

海鳗鱼骨钙含量丰富，连骨烹制后食用可补充钙质，但需注意剔除细小骨刺避免误食。

建议采用清蒸或炖煮方式保留营养，过敏体质者初次食用需少量尝试，痛风患者应控制摄入量。