黑芝麻核桃的营养价值

Question

黑芝麻核桃的营养价值

Answer 1

黑芝麻和核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，长期适量食用有助于改善脑功能、抗氧化及调节血脂。主要有健脑益智、延缓衰老、调节血脂、补钙强骨等营养价值。

1、健脑益智

核桃含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，黑芝麻中的卵磷脂能促进神经传导，两者协同有助于提升记忆力和认知功能。

2、延缓衰老

黑芝麻含有的芝麻素和核桃富含的多酚类物质具有强抗氧化性，可清除自由基，减缓细胞氧化损伤。

3、调节血脂

两者所含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化有积极作用。

4、补钙强骨

黑芝麻的钙含量是牛奶的7倍，配合核桃中的镁元素，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

建议每日摄入黑芝麻10-15克、核桃20-30克，过敏体质者需谨慎食用，胃肠功能较弱者宜研磨后食用以促进吸收。