干香菇的营养价值与功效

Question

干香菇的营养价值与功效

Answer 1

干香菇富含优质蛋白、膳食纤维、维生素D及多种矿物质，具有增强免疫力、调节血脂、促进钙吸收和抗氧化等功效。

1、优质蛋白

干香菇蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，有助于组织修复和免疫功能提升。

2、膳食纤维

每100克干香菇含约30克膳食纤维，可改善肠道蠕动，帮助控制血糖和胆固醇水平。

3、维生素D

经日晒处理的干香菇含有麦角固醇转化而来的维生素D2，能促进钙磷吸收，维护骨骼健康。

4、矿物质组合

富含钾、锌、硒等微量元素，钾元素有助于调节血压，硒元素具有抗氧化和防癌作用。

建议泡发后搭配肉类或蔬菜烹调，每日摄入量以10-15克干品为宜，痛风患者需控制食用量。