海参的营养价值和功效

Question

海参的营养价值和功效

Answer 1

海参富含优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素及多种微量元素，具有增强免疫力、抗衰老、促进伤口愈合、改善贫血等功效。

1、优质蛋白

海参蛋白质含量高且易吸收，有助于修复组织细胞，适合术后或体弱者补充营养。

2、海参皂苷

海参皂苷具有抗肿瘤和调节免疫作用，能抑制癌细胞增殖并增强巨噬细胞活性。

3、硫酸软骨素

硫酸软骨素可促进软骨再生，缓解关节疼痛，对骨关节炎患者有辅助改善效果。

4、微量元素

富含铁、锌、硒等元素，铁元素有助于改善缺铁性贫血，硒元素具有抗氧化功能。

建议每周食用2-3次，每次10-20克为宜，过敏体质者需谨慎尝试，烹饪时避免与醋同用以防营养流失。