茶树菇的功效作用及食用方法

Question

茶树菇的功效作用及食用方法

Answer 1

茶树菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化等功效，可通过炖汤、清炒、凉拌、烘干等方式食用。

1、增强免疫力

茶树菇含有多糖和氨基酸，能激活免疫细胞活性，适合体弱人群食用，建议搭配鸡肉炖煮以增强吸收。

2、调节血脂

不饱和脂肪酸和甾醇类物质有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，心血管疾病患者可每周食用2-3次清炒茶树菇。

3、抗氧化

所含多酚类成分能清除自由基，延缓细胞衰老，凉拌鲜菇可最大限度保留活性成分，搭配橄榄油效果更佳。

4、促进消化

膳食纤维含量达每百克8.5克，能改善胃肠蠕动，烘干制成的菇粉可加入面食中帮助消化功能较弱者吸收。

食用前需充分泡发去除杂质，痛风患者应控制摄入量，建议采用低温烹饪方式保留营养成分。