大闸蟹的功效作用及营养价值

Question

大闸蟹的功效作用及营养价值

Answer 1

大闸蟹富含优质蛋白、维生素A、锌等营养素，具有促进伤口愈合、增强免疫力、改善视力等功效，适合适量食用。

1、优质蛋白

大闸蟹蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤，适合术后恢复期人群食用。

2、维生素A

蟹黄中丰富的维生素A可维护视网膜健康，对夜盲症和干眼症有预防作用，但需避免过量摄入。

3、锌元素

蟹肉含锌量突出，能促进儿童生长发育，增强味觉敏感度，对男性生殖健康也有积极作用。

4、不饱和脂肪酸

蟹肉中的欧米伽3脂肪酸有助于降低血液粘稠度，减少心血管疾病风险，但痛风患者应控制食用量。

建议搭配姜醋驱寒，避免与柿子、浓茶同食，过敏体质者初次食用需谨慎观察反应。