鲅鱼的功效作用及营养价值

Question

鲅鱼的功效作用及营养价值

Answer 1

鲅鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育等功效，主要营养价值包括蛋白质、欧米伽3脂肪酸、维生素D、硒等成分。

1、优质蛋白

鲅鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后恢复人群及健身者食用。

2、欧米伽3脂肪酸

所含EPA和DHA能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险，对预防心脑血管疾病有积极作用。

3、维生素D

促进钙质吸收利用，帮助维持骨骼健康，缺乏日照人群可通过食用鲅鱼补充维生素D。

4、微量元素硒

硒元素具有抗氧化特性，能清除自由基，延缓细胞衰老，同时支持甲状腺激素正常代谢。

建议每周食用1-2次鲅鱼，清蒸或炖煮更利于保留营养，过敏体质者需谨慎尝试，搭配蔬菜水果可提升营养吸收率。