吃淀粉有什么功效

Question

吃淀粉有什么功效

Answer 1

淀粉作为碳水化合物主要来源，具有提供能量、维持血糖稳定、促进肠道健康、辅助蛋白质代谢等功效。

1、提供能量

淀粉在体内分解为葡萄糖，是大脑和肌肉活动的直接能量来源，适合运动前后补充。

2、稳定血糖

复合型淀粉消化缓慢，可避免血糖剧烈波动，适合糖尿病患者选择全谷物类淀粉食物。

3、肠道健康

抗性淀粉可作为益生元促进肠道菌群平衡，改善便秘，常见于冷却的米饭、土豆等食物中。

4、蛋白代谢

充足的淀粉摄入可减少蛋白质作为能量消耗，有助于组织修复，术后恢复期需保证淀粉摄入量。

建议选择糙米、燕麦等低升糖指数淀粉来源，搭配蔬菜水果均衡摄入，避免精制淀粉过量食用。