大闸蟹的功效与营养成分

Question

大闸蟹的功效与营养成分

Answer 1

大闸蟹富含优质蛋白、维生素A、维生素B族、锌等营养成分，具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护视力等功效。

1、优质蛋白

大闸蟹每100克含蛋白质约15克，属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，有助于肌肉合成和组织修复。

2、维生素A

蟹黄中维生素A含量突出，每100克约含视黄醇当量400微克，可维持正常视觉功能，促进上皮细胞生长。

3、维生素B族

蟹肉富含维生素B1、B2和烟酸，参与能量代谢过程，对神经系统功能和皮肤健康具有重要作用。

4、锌元素

每100克蟹肉含锌约3毫克，有助于增强免疫功能，促进儿童生长发育，维持正常味觉和嗅觉。

建议每周食用不超过3次，每次1-2只为宜，高尿酸血症患者需控制摄入量，避免与柿子等含鞣酸食物同食。