荸荠怎么做好吃

Question

荸荠怎么做好吃

Answer 1

荸荠可生吃、炒食、煮汤或制作甜品，常见做法有清炒荸荠、荸荠排骨汤、冰糖炖荸荠及荸荠糕。

1、清炒荸荠

去皮切片后与木耳或胡萝卜快炒，口感爽脆，适合保留原味。

2、荸荠排骨汤

与排骨、玉米同炖，清甜解腻，兼具食疗功效。

3、冰糖炖荸荠

加冰糖慢炖成糖水，润燥生津，适合秋冬食用。

4、荸荠糕

磨浆后混合糯米粉蒸制，软糯清甜，可作点心。

荸荠性寒，脾胃虚寒者建议加热食用，处理时注意彻底去皮避免寄生虫风险。