大枣炒焦的功效与作用及禁忌是什么

Question

大枣炒焦的功效与作用及禁忌是什么

Answer 1

大枣炒焦后具有健脾消食、安神助眠、改善微循环等功效，适用于脾胃虚弱、失眠多梦等情况，但阴虚火旺及糖尿病患者应慎用。

1、健脾消食

炒焦大枣中鞣酸含量增加，能增强胃肠蠕动，改善积食腹胀。适合饭后食用3-5枚，胃肠溃疡患者禁用。

2、安神助眠

焦化过程产生的美拉德反应产物具有镇静作用，可配伍酸枣仁煎服。实热型失眠伴口苦症状者不宜。

3、改善微循环

焦枣中环磷酸腺苷含量升高，有助于扩张外周血管。每日食用量不超过10克，低血压人群需控制摄入。

4、禁忌人群

阴虚体质者服用可能加重口干咽痛；含糖量经焦化后更高，血糖控制不稳定者须严格限制食用。

食用焦枣可搭配山药粥增强补益效果，避免与海鲜同食。出现上火症状应立即停用，长期服用需中医辨证指导。