胆结石患者不能碰的水果有哪些

Question

胆结石患者不能碰的水果有哪些

Answer 1

胆结石患者需避免食用高脂肪、高糖及高草酸的水果，主要有山楂、柿子、榴莲、椰子等。这些水果可能刺激胆囊收缩或增加胆固醇分泌，诱发胆绞痛。

1、山楂

山楂含大量果酸和鞣酸，可能促进胃酸分泌并刺激胆囊收缩，胆结石急性发作期需严格忌口。日常可选择苹果、梨等低酸水果替代。

2、柿子

柿子富含鞣酸和果胶，易与胆盐结合形成沉淀物。未成熟柿子风险更高，建议选择香蕉、猕猴桃等膳食纤维含量适中的水果。

3、榴莲

榴莲高脂肪高糖特性会加重胆汁黏稠度，可能堵塞胆管。芒果、木瓜等低脂水果更适合作为日常补充维生素的来源。

4、椰子

椰子肉饱和脂肪酸含量高，可能影响胆固醇代谢。胆结石稳定期可少量饮用椰子水，但应避免食用椰肉及椰奶制品。

建议胆结石患者每日水果摄入量控制在200克以内，优先选择低糖低脂的莓类、柑橘类水果，同时保持每日2升饮水量以稀释胆汁浓度。