瓜子仁的功效与营养

Question

瓜子仁的功效与营养

Answer 1

瓜子仁富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，适量食用有助于心血管健康、抗氧化及补充营养。常见功效包括改善血脂、延缓衰老、促进骨骼健康、调节神经系统功能。

1、改善血脂

瓜子仁中亚油酸等不饱和脂肪酸占比高，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。每日摄入10-15克为宜。

2、延缓衰老

维生素E和硒具有强抗氧化作用，能中和自由基对细胞的损害。长期适量食用可减缓皮肤老化，降低氧化应激相关疾病概率。

3、促进骨骼

镁、磷、锌等矿物质含量丰富，参与骨基质形成与矿化。对预防骨质疏松有辅助作用，尤其适合中老年人群。

4、调节神经

所含B族维生素和色氨酸是神经递质合成原料，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。但过量可能引起嗜睡或头痛。

建议选择原味烘焙产品，避免高盐糖加工品。胃肠功能弱者需控制单次摄入量，过敏体质者应谨慎尝试。