红薯叶和茎的功效与作用

Question

红薯叶和茎的功效与作用

Answer 1

红薯叶和茎具有抗氧化、调节血糖、改善消化、增强免疫等功效，适合作为日常膳食补充。红薯叶和茎富含维生素A、维生素C、膳食纤维及矿物质，有助于促进健康。

1、抗氧化

红薯叶和茎含有丰富的多酚类物质和维生素C，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激对身体的损害。

2、调节血糖

红薯叶中的膳食纤维和植物化合物有助于减缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，对预防和控制血糖波动有一定帮助。

3、改善消化

红薯茎富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，缓解便秘，维持肠道菌群平衡，有助于消化系统健康。

4、增强免疫

红薯叶含有维生素A、维生素C等营养素，能够增强免疫细胞活性，提高机体抵抗力，减少感染风险。

红薯叶和茎可清炒、凉拌或煮汤，建议适量食用，避免过量摄入影响胃肠功能，特殊体质人群需注意过敏风险。