花生油的功效作用及营养价值

Question

花生油的功效作用及营养价值

Answer 1

花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有降低胆固醇、抗氧化、促进心血管健康等功效，其营养价值主要体现在提供必需脂肪酸、脂溶性维生素及能量供应等方面。

1、降低胆固醇

花生油中单不饱和脂肪酸占比高，有助于减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，改善血脂代谢。

2、抗氧化作用

含有的维生素E和植物甾醇能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤和血管保护有益。

3、心血管保护

亚油酸等成分可调节血管弹性，降低动脉硬化风险，适量摄入有助于维持血压稳定。

4、营养供给

作为高能量油脂，可为机体提供必需脂肪酸及脂溶性维生素，支持神经系统和免疫系统功能。

建议选择冷压工艺花生油，避免高温烹饪破坏营养成分，每日摄入量控制在25-30克为宜，过敏体质者慎用。