鸽子蛋的功效作用及禁忌

Question

鸽子蛋的功效作用及禁忌

Answer 1

鸽子蛋富含优质蛋白、卵磷脂及多种矿物质，具有增强免疫力、促进脑部发育、改善贫血等功效，但高胆固醇血症患者需控制摄入量，过敏体质者应谨慎食用。

1、增强免疫力

鸽子蛋中的优质蛋白和维生素A有助于维持免疫系统功能，适合术后恢复期人群，可搭配西蓝花等蔬菜食用。

2、促进脑部发育

卵磷脂和DHA成分对儿童神经系统发育有益，家长可将鸽子蛋作为辅食，每周食用2-3个。

3、改善贫血

铁元素含量较高，能辅助改善缺铁性贫血，建议与维生素C丰富的柑橘类水果同食以促进吸收。

4、调节代谢

B族维生素参与能量代谢，适合糖尿病患者作为蛋白质补充来源，但需计入每日总热量。

食用鸽子蛋建议选择新鲜产品，避免与浓茶同食影响铁吸收，消化功能较弱者宜少量多次进食。