肥肠的功效与营养

Question

肥肠的功效与营养

Answer 1

肥肠含有优质蛋白、维生素B族、铁、锌等营养素，适量食用可帮助补充能量、改善贫血，但高胆固醇人群需控制摄入量。

1、优质蛋白

肥肠中蛋白质含量较高，有助于肌肉修复和免疫功能维持，适合术后或体力消耗大的人群。

2、维生素B族

富含维生素B1、B2等，能促进新陈代谢和神经系统健康，对预防脚气病等营养缺乏症有一定作用。

3、矿物质补充

铁元素可辅助改善缺铁性贫血，锌元素有助于伤口愈合和味觉功能，但需注意与蔬菜搭配提高吸收率。

4、脂肪与胆固醇

动物脂肪含量较高，过量食用可能增加心血管负担，建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果平衡饮食。

建议选择新鲜肥肠并彻底清洗烹熟，高血压、高血脂患者应严格控制食用频率，日常饮食注意荤素搭配。