草莓的营养价值与功效有哪些

Question

草莓的营养价值与功效有哪些

Answer 1

草莓富含维生素C、膳食纤维、花青素及叶酸等营养素，具有抗氧化、改善贫血、调节胃肠功能、保护心血管等功效。

1、维生素C

每100克草莓含维生素C约60毫克，有助于促进胶原蛋白合成，增强免疫力，减少紫外线对皮肤的损伤。

2、膳食纤维

草莓中可溶性膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，帮助稳定血糖，改善便秘问题。

3、花青素

草莓呈现红色的主要成分，具有强抗氧化作用，可清除自由基，降低动脉粥样硬化风险。

4、叶酸

草莓是叶酸的优质来源，每100克含叶酸约24微克，对预防胎儿神经管畸形和巨幼细胞性贫血有重要意义。

建议选择新鲜草莓适量食用，避免高糖摄入，对草莓过敏者应谨慎食用，清洗时可用淡盐水浸泡去除表面残留。