苹果切开一半后隔天还能吃吗

Question

苹果切开一半后隔天还能吃吗

Answer 1

切开的苹果隔夜后若保存得当仍可食用，但需观察有无变色、变味或发黏等变质迹象。

1、保存条件

冷藏密封保存可延缓氧化，室温存放超过4小时易滋生细菌。

2、切口状态

切口发褐属酶促褐变，不影响安全性；若出现霉斑则不可食用。

3、感官变化

质地变软、散发酒精味或酸腐味提示微生物污染，需丢弃。

4、食用建议

儿童或免疫力低下者应避免食用隔夜切块水果，新鲜切开后2小时内食用最佳。

建议将切开的苹果用柠檬水浸泡后密封冷藏，24小时内食用完毕，避免与生肉等易污染食物同放。