驴肉的功效作用及禁忌

Question

驴肉的功效作用及禁忌

Answer 1

驴肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，具有补血益气、增强免疫力等功效，但痛风患者及过敏体质者需慎食。

1、补血益气

驴肉含铁量较高，有助于改善缺铁性贫血，适合气血不足人群食用，建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进吸收。

2、增强免疫

驴肉中的锌元素和优质蛋白可促进免疫细胞合成，体质虚弱者可适量食用，但急性感染期患者应优先就医治疗。

3、低脂高蛋白

驴肉脂肪含量低于猪肉牛肉，适合健身人群补充蛋白质，烹饪时建议采用炖煮方式减少油脂摄入。

4、禁忌人群

痛风患者应避免食用驴肉汤等高嘌呤做法，过敏体质者首次食用需少量尝试，出现皮疹等反应应立即停食。

食用驴肉建议控制单次摄入量在100克以内，避免与寒凉食物同食，慢性病患者需咨询医师后食用。