急性胰腺炎恢复期的饮食应该注意什么

Question

急性胰腺炎恢复期的饮食应该注意什么

Answer 1

急性胰腺炎恢复期饮食需遵循低脂、低蛋白、易消化原则，逐步从流质过渡到半流质再到软食，避免刺激胰腺分泌。主要注意点包括控制脂肪摄入、限制蛋白质总量、选择低纤维食物、严格禁酒。

1、控制脂肪

每日脂肪摄入不超过20克，禁用动物油及油炸食品，可选用脱脂牛奶、豆腐等低脂食物，烹饪方式以蒸煮为主。

2、限制蛋白

初期每日蛋白质控制在30-40克，选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，避免红肉及动物内脏，防止加重胰腺负担。

3、低纤饮食

恢复期优先选择米粥、烂面条等低纤维主食，蔬菜需去皮煮烂，水果以苹果泥、香蕉等低渣品种为宜。

4、绝对禁酒

酒精会直接刺激胰腺分泌，恢复期及愈后均需严格戒酒，同时避免含酒精的烹饪用料酒等调味品。

恢复期建议采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐不超过200毫升，密切观察进食后腹痛、腹胀等反应，必要时需回院进行营养评估。