菱角的功效作用及禁忌

Question

菱角的功效作用及禁忌

Answer 1

菱角具有清热解暑、健脾益气等功效，适合夏季食用，但脾胃虚寒者需谨慎。菱角的主要作用包括补充营养、促进消化、辅助降血压，禁忌人群主要有过敏体质、消化功能较弱者。

1、功效

菱角性味甘凉，含丰富淀粉、蛋白质和维生素，传统医学认为其能缓解暑热烦渴，现代营养学证实其富含钾元素有助于调节血压。

2、作用

菱角中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，所含鞣质具有收敛作用，适量食用对腹泻症状有改善效果，但过量可能引起便秘。

3、适宜人群

体质偏热、容易上火者适宜食用，产后缺乳妇女可搭配通草炖汤，糖尿病患者可作为主食替代品控制血糖波动。

4、禁忌

菱角淀粉含量较高，胆囊炎患者需限制摄入；生菱角可能携带寄生虫，儿童老人应充分加热后食用，避免引发寄生虫感染。

建议将菱角煮粥或蒸食以利于消化，食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等症状应立即停用并就医，日常储存需保持干燥防止霉变。