每天吃一个鸡蛋有什么坏处吗

Question

每天吃一个鸡蛋有什么坏处吗

Answer 1

每天吃一个鸡蛋对健康人群通常没有明显坏处，但需注意胆固醇摄入超标、过敏反应、胃肠负担加重、营养素吸收受限等潜在风险。

1、胆固醇超标

鸡蛋黄含较高胆固醇，每日过量可能增加血脂异常风险，高血脂患者需控制摄入量，建议每周不超过4个全蛋。

2、过敏风险

鸡蛋是常见致敏食物，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难等症状，家长需注意婴幼儿首次添加时的反应。

3、消化负担

胃肠功能较弱者大量进食可能引发腹胀，可改为蛋羹等易消化形式，配合富含膳食纤维的蔬菜水果减轻不适。

4、吸收干扰

生鸡蛋含抗生物素蛋白影响生物素吸收，加热后该物质被破坏，建议避免生食鸡蛋以保证营养素利用率。

健康人群每日1个鸡蛋可提供优质蛋白和卵磷脂，烹饪时减少煎炸用油，搭配全谷物和深色蔬菜更利于营养均衡。