秋葵的功效

Question

秋葵的功效

Answer 1

秋葵具有润肠通便、辅助降血糖、保护胃肠黏膜、抗氧化等功效，适量食用有助于补充膳食纤维、维生素及矿物质。

1、润肠通便

秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘。黏液蛋白可润滑肠道，适合排便困难人群。

2、辅助控糖

秋葵多糖成分可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者可将其作为膳食搭配，但需注意总量控制。

3、护胃黏膜

秋葵黏液中的果胶和阿拉伯聚糖能附着在胃壁上，减少胃酸刺激，对浅表性胃炎患者有一定保护作用。

4、抗氧化

秋葵含维生素C、黄酮类物质，可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其籽中的花青素还具有抗炎特性。

建议选择鲜嫩秋葵凉拌或短时清炒，避免高温长时间烹煮破坏营养成分。对秋葵过敏或肾结石患者应谨慎食用。