山核桃的功效作用与吃法

Question

山核桃的功效作用与吃法

Answer 1

山核桃具有补充营养、抗氧化、改善记忆、调节血脂等功效，可生食、烤制、入菜或制作糕点，每日建议食用15-20克。

1、补充营养

山核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，有助于改善营养不良。可搭配燕麦粥或酸奶食用。

2、抗氧化

含有的维生素E和多酚类物质能清除自由基，延缓皮肤衰老。适合作为两餐间的健康零食。

3、改善记忆

ω-3脂肪酸和磷脂成分可促进脑细胞发育，学生及脑力工作者可每日适量食用。

4、调节血脂

亚油酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂人群可替代部分食用油摄入。

食用时需注意防呛咳，过敏体质者首次少量尝试，发霉变质的山核桃禁止食用。